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寒天原是洋菜加双氧水漂白!

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寒天原是洋菜加双氧水漂白!

吃寒天反而多吃进一些"化学添加物",不如自己煮洋菜吧!

宣称具有瘦身效果的日本寒天,在国内卖到吓吓叫,各种标榜添加寒天的食物,动不动卖到数千元·其实日本的寒天就是台湾的洋菜。学者说两者最大的差别只有颜色不一样,日本寒天比较白,是因为经过漂白处理。

粗条白色像米粉的东西,台湾人管它叫做洋菜,至於一堆亮白粉末的,日本人就说它是寒天,一个洋菜一个寒天,说穿了就是同一种东西,只是名字不一样罢了。不过你仔细看看,台湾洋菜跟寒天粉末究竟有什麽差别?答案就在颜色!牛津化学博士陈耀宽表示,寒天漂白过程和洋菜不一样,真正的寒天本来原色是淡黄色,经过双氧水漂白後颜色越白,所以从等级来分,寒天漂的越白,就会卖的越贵。

学者表示,没有经过加工处理的正统洋菜,颜色应该偏黄,除非加入双氧水漂白,否则颜色不可能是纯白的。记者也当场试验,发现在洋菜上面添加双氧水,不到五分钟,偏黄的洋菜晶莹剔透,跟寒天粉末颜色几乎相同,原来消费者吃下肚的,又是另一种化学添加物?

陈耀宽说,通常海藻类漂白大部分都是用双氧水,类似吻仔鱼、竹笙等,都是用双氧水来漂白,而洋菜也是用双氧水来漂白,就变成了寒天。寒天主要强调饱足感,降低食欲,只是花了数千元的大钱,结果买到便宜洋菜的加工物,消费者可能成了冤大头!

  • 关键字 : 本寒, 食物, 颜色不一样, 颜色, 降低食欲, 陈耀宽说, 较白, 越贵, 越白, 说穿, 记者, 而洋菜, 纯白, 级来分, 粗条白色, 粉末, 类似吻仔鱼, 米粉, 答案就, 竹笙
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2007-11-24T19:27:36+0000

魚戀秋波 Neil Y.K. :

哈哈~

还好我都没有在吃寒天的,台湾人就是粉奇怪,东西愈贵就觉得愈高级@@

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2009-05-20T14:01:59+0000


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