黑族論壇

黑族論壇

發表新主題
隨機主題
上個主題
下個主題
|
選蛋的方法

雞蛋是我們的主要食糧之一,不但營養豐富,而且價錢便宜,
又可以做出很多不同款式的餸菜,中式滑蛋或是西式奄列也一樣出色。
雞蛋最緊要新鮮,主婦們懂得怎樣揀蛋嗎?
以下是一些揀蛋的方法:

1、
   鮮蛋的蛋殼會較粗糙,而且附有一層霜狀的粉末,
   色澤鮮亮潔淨;陳蛋的蛋殼則比較光滑,臭蛋的外殼會發黑,殼上也有油漬。

2、
   用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃,好蛋的聲音會比較實,
   而臭蛋則有碴碴聲,空頭蛋有空洞聲,裂紋蛋有啪啪聲。

3、
   雙手握蛋如筒形,對着日光或燈光透視,
   好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰則為新鮮。

4、
   將雞蛋放置在平面上,用手指輕輕一轉,新鮮蛋轉動時,
   因蛋殼裏有阻力,轉兩三周便會停下;壞蛋則轉得長且快,
   如蛋轉得不快不慢,則證明已不夠新鮮。
5、
    把蛋放在含15%左右食鹽的水中,沉入水底的是鮮蛋
   ,大頭朝上、小頭朝下,半沉半浮的是陳蛋、臭蛋則浮於水面。
  • 關鍵字 : 鮮蛋, 陳蛋, 餸菜, 雞蛋放置, 雞蛋, 阻力, 西式奄列, 裂紋蛋, 蛋殼會, 蛋殼則, 臭蛋, 聲音會, 而臭蛋則, 粗糙, 粉末, 空頭蛋, 空洞聲, 碴碴聲, 燈光透視, 油漬
0 0
2008-09-29T08:44:53+0000


  • 當您未登入黑族時,可以利用臉書 Facebook 登入來發表迴響。若使用黑族會員身份發表迴響則可獲得經驗值及虛擬金幣,用來參加黑族推出的活動。
發表迴響
驗證字串
留言