黑族论坛

黑族论坛

发表新主题
随机主题
下个主题
上个主题
中式肉的炒法

慕之秋 :

  1. 炒肉丝或肉片,要加点葱、姜、蒜或白酒,以增强味道。
     
  2. 腌牛肉之前,先放进冰箱再切。这样一来好切,二来腌时牛肉会吸收水分变嫩。
     
  3. 牛肉质地较老、筋多,故切片时应使刀与肉纤维纹路成垂直横切。
     
  4. 猪肉则应使刀与肉的纹路成斜角切,炒出的肉嫩度就刚好。

关键字 : 腌牛肉, 要加点葱, 筋多, 白酒, 牛肉质地, 炒肉丝, 炒出, 故切, 应使刀, 以增强味道, 二来腌, 一来好切

    09/02/03 22:34

    发表身份
    验证字串
    留言
      当您未登入黑族时,可以利用脸书 Facebook 登入来发表回响。若使用黑族会员身份发表回响则可获得经验值及虚拟金币,用来参加 2011 年黑族即将推出的新活动。