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杏仁瓦片饼乾

杏仁瓦片材料∶

  • 全蛋 一个
  • 蛋白 两个
  • 糖粉 80g
  • 低筋面粉 50g
  • 杏仁片 150g
  • 橄榄油 50g

杏仁瓦片做法∶

  1. 全蛋加蛋白混合均匀,不可以打发,不然饼干容易含有气泡跟涨大感。
  2. 加入糖及过筛的 低筋面粉拌匀。
  3. 加入橄榄油拌匀。
  4. 拌入杏仁片,最好使用软性的拌棒,不要太用力否则会把杏仁片弄碎。
  5. 半成品放入冰箱约一个小时。
  6. 一小时候後将冷藏的半成品取出。
  7. 开始烤箱预热十分钟, 建议用上下火170度。
  8. 在烤盘放上烘培纸,一般也称为烤纸,以防饼干沾黏在烤盘上。
  9. 用汤匙挖一小匙把杏仁片铺在烤纸上,最好要均匀及铺整,这样烘烤时受热才会均匀,也就不会中间软旁边过焦噜。
  10. 烤箱预热完成,把 烤盘送入烤箱,烘烤时间也约为十分钟, 每台烤箱温度的不同,第一次烤时可以计算一下时间。
  11. 刚出炉的杏仁瓦片饼干可以用电风扇快速冷却。
  12. 冷却後的饼干会很脆,记得 快密封起来,才不容易受潮变软。
  13. 完成。

  • 本文为原创部落格《 杏仁瓦片饼乾 》, 请尊重著作权, 未经作者同意请勿任意转载
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2011-12-10T16:10:00+0000

kk6898 :

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2017-04-22T18:24:20+0000


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